什么才叫家?或者说，你想家的时候，想起来的究竟是什么?对于绝大多数人来说，家人做出来的那顿饭，就是家——想家，想的其实是家的味道。

  怎么选择合适的燃气灶 想要做出美味买时必须注意这5点

  火候，在任何一种菜系中，都是非常重要的。但火候、火候，必须要有火才行。燃气灶，就是家中的主要火力来源。想要掌握好火候，自然是要先选择一个合适的燃气灶。燃气灶的选购，需要注意以下五点。

  功率

  火焰的温度也是不同的，火苗越大、越旺，火焰的温度也就越高。燃气灶用来形容火焰大小的参数，叫做“功率”。

  燃气灶的功率都是可调的，这里的功率，指的是燃气灶最大火的功率。换句话说，大功率的燃气灶，是可以调整成小功率的;但小功率的燃气灶，永远无法代替大功率。所以在选择功率时，自然是越大越好了。

  如果只是炖菜煲汤，那么3.8kw的功率就足够了。但如果需要爆炒的话，则要4.2kw以上才够味。

  能效

  能效等级，一般在买电器，特别是空调、电热水器等大功率的电器时需要特别关注。在燃气灶上，也会有一个能效等级。不同于电器，燃气灶的能效等级反而更加重要：

  1.能效等级越高，燃气灶就越省气。当然也要看燃气灶的功率，功率越大，自然越费气。但是相同功率下的产品，则是能效等级越高越省气。

  2.想要提高燃气灶的能效等级，需要对下面的进气系统进行更精确的设计。这意味着，高等级能效的燃气灶在运行时更加稳定。特别是调小火焰时，高能效等级的燃气灶不会出现火焰抖动的问题。

  面板

  常见的燃气灶面板分为不锈钢材质和钢化玻璃材质，两种材质的外观不同。从性价比的角度出发，更建议大家选择不锈钢材质的面板。这种材质更加耐高温，寿命更长，偶尔的磕碰也不会对它造成破坏。

  如果你就是喜欢钢化玻璃材质，则要注意玻璃上面的“3C”认证。当然，哪怕有“3C”认证的钢化玻璃，也还是有自爆的风险。因此我们需要在钢化玻璃的表面，再贴一层防爆膜，这样才能安心在厨房使用。

  防熄火装置

  现在的燃气灶国标中，已经把防熄火装置列为了标配。市面上的燃气灶产品，也都配备了这种功能——使用过程中熄火后，会自动切断进气阀，防止天然气泄漏。

  防熄火装置又可以分为离子感应式和热电偶式的：离子感应式是检测火焰的亮度，当亮度降低后，切断进气阀;热电偶式是检测火焰的温度，温度降低后，切断进气阀。

  相比较之下，热电偶式的寿命更长。偶尔触碰到检测探针，也不会造成损坏(探针更粗、更结实)。过去离子感应式常被应用于燃气热水器身上，里面的环境比较封闭，所以不需要考虑寿命，而且切断速度更快、保护时间更长。

  但是不知道什么时候开始，也被应用于一些燃气灶身上了。实际体验下来，就是锅具必须放正，偶尔倾斜后压在了火盖上，都有可能撞坏感应针。

  火盖

  有些燃气灶，越用火苗就越红、越小，其实是火盖被堵塞了。用小刀或者针去疏通，就能恢复原状。但是一台燃气灶，我们总不能天天去疏通火盖呀。

  所以火盖是为什么被堵塞了呢?一方面是炒菜时的油渍，另一方面则是火盖本身的锈。在高温下，火盖会变得更容易生锈。所以这就对火盖的材质有了更高的要求。

  常见的火盖材质有铁质、不锈钢、铜，铁质火盖的质量最差，也已经濒临淘汰了。不锈钢材质在常温下不容易生锈，但是在面对高温时多多少少还是会有锈。所以相对而言，还是铜质火盖最稳定。

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