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餐具清洗消毒方案是？
发布时间：2021-04-08来源：好得家平台编辑：美宁阅读量：393
再次污染。2、消毒后的餐饮具应当及时放入防尘、防蝇的容器内。
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一、清洗方法1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。2、用含洗涤
剂溶液洗净餐饮具表面。3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。
二、消毒方法
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。2、使用含氯消毒剂消毒，消毒液浓度应当
含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5min以
上。3、化学消毒后的餐饮具应当用净水冲去表面的消毒剂残留。
三、保洁方法
1、消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应当使用手巾、餐巾擦干，以避免受到
再次污染。2、消毒后的餐饮具应当及时放入防尘、防蝇的容器内。
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