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餐具清洗消毒方案是? 发布时间:2021-04-08来源:好得家平台编辑:美宁阅读量:57

一、清洗方法1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。2、用含洗涤

剂溶液洗净餐饮具表面。3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。

二、消毒方法

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。2、使用含氯消毒剂消毒,消毒液浓度应当

含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用5min以

上。3、化学消毒后的餐饮具应当用净水冲去表面的消毒剂残留。

三、保洁方法

1、消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干,不应当使用手巾、餐巾擦干,以避免受到

再次污染。2、消毒后的餐饮具应当及时放入防尘、防蝇的容器内。

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